   [100세 건강Tip] 음식 궁합 (2) |
 음식 궁합(2) ✔ 쇠고기 + 배 배의 까슬까슬한 석(石)세포의 리그닌과 섬유질이 변통(便通)을 촉진하여 변비를 예방하고, 소화효소가 고기의 소화를 돕는다. ✔ 오징어, 문어, 전복 + 무 오징어나 문어, 전복처럼 가열하면 육질이 질겨지는 식품에 무를 넣고 끓이면 육질이 연해지고 무에도 맛 성분이 스며들어 음식 맛이 훨씬 좋아진다. ✔ 멸치 + 풋고추 풋고추에는 멸치에 들어있는 칼슘 섭취를 돕는 철분이 있고, 멸치에 들어 있는 지방 성분은 풋고추에 함유된 베타카로틴의 흡수를 높여 준다. 또한, 풋고추에는 멸치에 들어있지 않은 비타민 C(감귤의 2배), 섬유소가 많아, 멸치에 부족한 영양소를 보충해 주고, 모세 혈관. 연골 조직을 튼튼하게 하는 생리 작용을 한다. ✔ 김 : 기름으로 굽기 김에는 비타민과 미네랄이 많이 들어 있지만, 지방은 들어있지 않아 기름을 발라 구우면 맛이 더 좋아진다. 건진회 사무총장 류 영창 (HP 010-5237-4019) |
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김형태
2020-11-30 16:09
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정보 감사합니다. | |
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